綠豆大小的藥丸在手匾中上下紛飛；現(xiàn)場熬制的阿膠糕飄出陣陣香氣；手工制作的香囊、香牌，讓人心曠神怡……12月14日至15日，在以“匠心育英才 筑夢新時代”為主題的北京市第六屆職業(yè)技能大賽“賽展演會”活動上，北京同仁堂科技發(fā)展股份有限公司（以下簡稱“同仁堂科技公司”）“非遺”工匠、制香技藝組團亮相，展示了企業(yè)在技能人才培育上的豐碩成果。
今年4月起，北京市人力資源和社會保障局主辦了第六屆職業(yè)技能大賽。大賽首次采取賽、展、演、會相結合的辦賽模式向公眾開放，打造集競賽切磋、成果展示、技能展演、會議洽談等活動于一體的開放交流平臺。
同仁堂科技公司共派出名93名職工參加了中藥炮制工、藥物制劑工、藥物檢驗員等項目的競賽，并取得了不俗的成績。在為期兩天的展示活動中，同仁堂的展位前人來人往，摩肩接踵，飄散的藥香伴隨著觀眾的嘖嘖贊嘆。
同仁堂制藥技藝有底蘊，“沉甸甸”
“僅僅憑借搖匾，就能讓藥粉‘抱團’變成藥丸，同仁堂的功夫實在了得。”在現(xiàn)場，市級“非遺”項目——同仁堂西黃丸傳統(tǒng)制作技藝傳承人李寧正帶著徒弟展示西黃丸制作技藝中“起模子”環(huán)節(jié)。
先以少量水均勻潤濕竹匾，再加入藥粉，推、拉、搖、移，在制藥技師有節(jié)奏地律動中，藥粉“聽話”地融合成為大小不等的顆粒。數(shù)次添加水與藥粉后，顆粒便會逐漸增大。此后再經過分離，便會得到均勻的半成品顆粒。
“這只是開始，后面還有陰干、選粒、闖亮、包衣等工序，才是大家看到的光、亮、圓、齊小藥丸。”李寧手上不停，邊干邊科普：“西黃丸處方由牛黃、麝香、乳香（醋炙）、沒藥（醋炙）四味中藥組成，同仁堂西黃丸制作技藝傳承至今，已經有154年的歷史。”
在現(xiàn)場，一些觀眾被技師“帶感”的動作深深吸引，親自上手嘗試，還沒干上十秒鐘，就連呼“匾拿不動”“搖不起來”，感嘆同仁堂高質量藥品背后的制藥技藝有底蘊、“沉甸甸”。
“鮮”制阿膠糕，手藝能看更好吃
展位前，飄起阿膠特有的香氣。同仁堂阿膠傳統(tǒng)制作技藝傳承人劉立春正在展示阿膠制作技藝，“阿膠膠液像展開的旗子那樣垂下來，行話叫掛旗！這代表火候正好。”
據(jù)了解，同仁堂阿膠選用上等整張驢皮，通過打沫、收膠、悶晾、擦膠等40余道工序，需歷時90余天，方能熬制而成，其制作技藝自1764開始，已在同仁堂傳承260年，各個環(huán)節(jié)均見同仁堂人“匠心”。
劉立春介紹道，就連相對簡單的擦膠環(huán)節(jié)都大有講究，技師必須用40攝氏度的純化水浸濕特制棉布，在反復擦拭的過程中，膠塊方能呈現(xiàn)溫潤的色澤，而在師傅們看來，布面在膠塊上留下的獨有痕跡也是另一種防偽“密碼”。
現(xiàn)場熬制的阿膠糕，更是成為“網紅”小吃。阿膠糕以同仁堂阿膠為基底，加入冰糖、黃酒、大棗、核桃、黑芝麻等輔料熬制而成，試吃小樣剛剛擺上臺，很快就被一搶而空。甚至還有不少觀眾在嘗過離開逛了一圈之后，又被香味吸引回同仁堂的展臺前。一位觀眾表示，剛才吃得還不過癮，要“再來一塊”。
同仁堂香產品，“氤氳”的魅力擋不住
除了阿膠，同仁堂科技公司的香產品，也吸引了很多女性消費者。同仁堂借助“藥借香氣，香借藥性”的中醫(yī)內病外治的理念，發(fā)揮在藥材鑒別、炮制以及工藝上的深厚積淀，將制藥的傳統(tǒng)工藝和制香的非物質文化遺產相結合，開發(fā)了具有安神、靜心、扶正功效的系列產品。目前，同仁堂科技公司擁有安平香、安康香、同仁香禮、蘇合悅馨、文創(chuàng)產品五大系列一百余個單品，涵蓋燃香、冷香、精油香薰產品類型。
許多觀眾一起體驗了制作香丸、香牌的搖粉、揉泥、壓膜等制作過程。親身的體驗和真切的感受讓廣大觀眾對中醫(yī)藥傳統(tǒng)文化的博大精深有了更加深刻的認識。
新聞鏈接
“人才強企”戰(zhàn)略孵化近千名技能人才
近年來，同仁堂科技公司將“人才強企”作為推動企業(yè)高質量發(fā)展的核心，以不斷優(yōu)化的頂層設計、注重創(chuàng)新的平臺載體、導向鮮明的評價機制，打造了一支數(shù)量充足、結構合理、素質優(yōu)良的技能人才隊伍，目前擁有各類技能人才942名。
企業(yè)立足制藥特色，先后成立16家首席技師工作室，涌現(xiàn)首席技師17名，國家級、北京市級、區(qū)級非遺傳承人11名，在此基礎上，孵化青年工作室16個，培養(yǎng)高技能人才近300名，收獲各級技術創(chuàng)新、產品創(chuàng)新成果近百項，各級專利40余個，實現(xiàn)經濟效益近億元。
4006000988
分享同仁堂
